コーヒー往復書簡 ① テスト焙煎豆送りました。 はれときどきまめ

同行二人東京チームのみなさま

昨日、石巻某所におきまして
テスト焙煎をしてきました。

焙煎した豆は、
私のウガンダの父が栽培したロブスタ種と
Mbaleというところでとれたアラビカ種です。

久々の焙煎で、勘を取り戻すのに時間がかかり
ずいぶん焦がしたり、煎りが浅かったりと
反省が多い焙煎でした。まだまだ修行がたりませぬ。

東京チームで試飲していただいて、
感想、批評、アドバイス、提案、
なんでもお待ちしております。
（ドキドキ）

東北チーム
はれときどきまめより

はれときどきまめ

はじめまして。
はれときどきまめ　の　遠藤優子です。

ついに本番が来月に迫ってきています。
わたしは今回もコーヒーの豆を
提供させていただくわけなのですが、
舞台に上がるわけでもないのに、
一人でものすごく緊張しています。

嬉しいことに、今回は公演後に
カフェタイムが新設されることになりました！
前回はお帰りの際に、お一人様一口ぐらいしか
試飲用のコーヒーをお出しすることが
できなかったのですが、
今回はコーヒーカップで
ゆっくりお楽しみいただくことができるのです。

しかし、あのときは帰りがけの一口だったから
お客様も「へーお芝居の後にコーヒーなんていいね～」
なんて喜んでいただけたのでしょう。
今回はじっくり味わっていただける時間がありますから、
本当に美味しいコーヒーを焙煎しないと！というプレッシャーで、
はれまめは9月ぐらいからものすごく緊張しているのです。

本番用のコーヒーがアメリカ経由で
ウガンダから先日到着しました！

まずは同行二人カフェチームの試飲用に
宮城県石巻市で焙煎してきます。
（本番用の豆は公演直前に、都内某所で焙煎予定です！）
それに向けて、すでに心がどきどきです。