同行二人東京チームのみなさま
昨日、石巻某所におきまして
テスト焙煎をしてきました。
焙煎した豆は、
私のウガンダの父が栽培したロブスタ種と
Mbaleというところでとれたアラビカ種です。
久々の焙煎で、勘を取り戻すのに時間がかかり
ずいぶん焦がしたり、煎りが浅かったりと
反省が多い焙煎でした。まだまだ修行がたりませぬ。
東京チームで試飲していただいて、
感想、批評、アドバイス、提案、
なんでもお待ちしております。
(ドキドキ)
東北チーム
はれときどきまめより
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