ラストオフのレシピ【岡田】

10/25から王子小劇場でチャリT企画に出演します。

昨日は公演前ラストオフでした。

「さぁ最後の休日ですよ」と言われちゃうと、普通はセリフを覚えたり、髪を切ってみたり、寝溜めしたりするもんですが、今回はピクニックに行ってきました。

前のめりの休日にしてやるぜ！

役者仲間に声かけて、

みんなで手料理持ち寄って、

ビール飲んじゃったりして、

フリスビーやトランプしちゃいました。

もうね、THE・ピクニックっすよ。

ただまぁ「ババ抜きで負けた奴はテキーラをあおる」というね、恐ろしいルールもありましたけどね。

前の晩からせこせこと、

料理の下ごしらえしとりました。

運動会の時はお母さんこんなしてお弁当作ってくれてたのね…

ありがとうねお母さん。ほら俺も偉いでしょ？

今回のメニューはこちら、

・ニシンのパイ(3大会連続3回目)

・タンドリーチキン(初出場)

ニシンのパイは、

「魔女の宅急便」に出てくるあの有名料理。

今年の春、KAKUTAという劇団のピクニックに各自一品持ち寄ろうという話の流れで、

「じゃあ俺、ニシンのパイとか焼いて行っちゃいますから！」

という我ながら中途半端な冗談に、ジブリ作品が大好きな女優さんが

「マジで！！うわぁ小さい頃からの夢が叶う！！」

と大感激され、引くに引けなくなってしまい、

慌ててレシピを検索した、という思い出の一皿。

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下茹でしたカボチャ(ジャガイモでもヨシ)を深めのアルミ皿に敷いてスプーンの腹で軽く潰す。

ゆっくり炒めたタマネギを、市販のホワイトソースに混ぜる。ホワイトソースが硬い時はチキンコンソメを溶いたお湯でのばす。

パスタなんかで使うアンチョビソースをこれに適量混ぜ、魚の風味と塩けをプラス。さらに塩コショウで味を調える。

ひと口大にカットした白身魚をソテー。ニシンはあんまスーパーで見ないので銀ダラや真鯛を使う。ま、これ話すと「ニシンじゃないじゃん！！」とツッコマれるのでとりあえず内緒っつーことで。パイで包めば分からん分からん。

アルミ皿にホワイトソースを入れ、溶けるチーズを一枚敷いて、白身魚を並べる。上から市販のパイシートで覆えば、あとは卵黄塗ってオーブンで焼いて出来上がり。

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パイなのでね、暑い時期にはあれですけども、これからの季節にはいいかもですね。

つづきましてー

タンドリーチキンの作り方は、

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ヨーグルトにカレー粉、ガラムマサラ、ケチャップ、焼肉のタレ、おろしにんにくとおろししょうがを混ぜ、フォークを刺して柔らかくした鶏肉をつけて二時間程寝かせる。

オリーブオイルをたらしたフライパンで焼き目をつけたら、ごく弱火で中まで火を通す。焦げつきやすいので火加減が一番の難敵。

いい感じの照りがでてきたら、バジルをかけて出来上がり。

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あーおなか空いてきた。

せっかくテントも買ったのですぐまた使いたいなぁ。

でもまぁこれから寒くなってきますからね、次使うのは春かしらね。