往復書簡の合間に コーヒーセミナー体験記【制作】

作演出の高木充子さんと、濃厚なやり取りが始まっております。

ですが、のめり込んでしまう傾向のある二人に対し、
出演者から二人のやり取り、重くないですか？
とご指摘がありましたので…（笑）、
往復書簡の合間に一服の清涼剤となる？投稿をしたいと思います。

カフェde二人芝居「同行二人」は、劇場にカフェの美術セットを作るのではなく、
実際のカフェを借り切って芝居を打つというコンセプトの基、日々準備をしております。

すでにこちらのブログにも書きましたが、この度制作として関わるに当たり
一切コーヒーに興味がなかった私がコーヒーについて勉強するようになりました。

Amazonでハンドミルとドリッパーを購入し、
毎日のようにハンドドリップで珈琲を抽出しているものの
珈琲の味わいをよく知らないため、
「ブラックコーヒーの美味しさの基準」がわからなくなりました。

当然です。


そこで、当パン制作のためのメニューの勉強ついでに
スタバのサイトを見たところコーヒーセミナーたるものがあるではありませんか。
しかもすぐに定員オーバーになっている…。
「これは参加すべし！」と思い至り、
モデル店でもある玉川高島屋の７階に行って参りました。


講師の店員さんに「どうして参加されたんですか？」との問いを受け、
「年末カフェを借りて芝居を打つことになり、斯く斯く然然…」と答えたところ
「おー、本気の人がいる」と場をざわつかせてしまいました（笑）。


２時間のセミナーでは、「おいしいいれ方 クリスマス編」と題し、
「誰でも自己採点９０点以上のコーヒーがいれられるようになる！」
というのがこのセミナーの目標のようで下記メニューをじっくり学びます。

1. コーヒーの木から一杯のカップまで　…種類、三大産地、特徴、加工法、ロースト
2. コーヒーのおいしいいれ方と味わい方　…テイスティングの仕方、比較テイスティング、おいしいいれ方４つの基本を実習で
3. コーヒーを楽しむ　…ローストとデザートの相性を学び、実食
4. スターバックスの店舗をよりお気軽にご利用いただくだめに…豆の保存法など

翌朝、日々試行錯誤していた独学でのハンドドリップを潔くやめ、
コーヒープレス方式で４つの基本通り忠実にいれたところ
確かに「美味しい！」ではありませんか。

なるほどこれぞ、コーヒーの美味しさでしたか…。


足手まといかもしれませんが、年末当日会場で
カフェアドバイザーのみほさんと珈琲提供の優子さんの
お手伝いができそうです。

■コーヒーセミナー
http://www.starbucks.co.jp/seminar/


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